돼지껍데기 요리법 집에서 즐기는 쫄깃한 별미

초벌 삶기부터 양념 비율까지 한눈에 정리돼지껍데기 요리법은 손질과 양념이 핵심입니다.쫀득한 식감과 고소한 맛을 제대로 즐기기 위해선잡내를 없애고, 양념의 황금비율을 맞추는 게 가장 중요합니다.집에서도 고깃집 부럽지 않은 별미로 완성할 수 있어요!돼지껍데기의 정체성과 매력 포인트돼지껍데기는 단순한 고기 부위가 아닙니다.한 번 맛보면 계속 생각나는 묘한 매력이 있어요.콜라겐이 풍부해서 피부 미용에도 좋다고 알려져 있고요.특히 매운 양념과 만나면 그 풍미가 확 살아납니다. 핵심은 손질! 잡내를 없애는 초벌 삶기냄새가 나면 먹기 껄끄러워지는 게 돼지껍데기입니다.그래서 초벌 삶기가 가장 중요합니다.재료 역할월계수잎잡내 제거생강, 마늘향 첨가 및 탈취소주누린내 제거통후추깊은 풍미소금기본 간물에 이 재료를 넣고 끓인..