흑염소 효능과 섭취 시 주의사항
흑염소의 영양학적 가치흑염소는 영양학적으로 매우 우수한 식품으로, 그 영양 프로필은 다른 육류와 비교하여 독특한 특성을 지니고 있습니다. 100g의 흑염소 고기를 기준으로 살펴보면, 그 영양 구성은 다음과 같습니다: 단백질 20.6g, 지방 3.8%, 칼슘 112mg, 철분 2.1mg, 그리고 비타민 B1, B2, E가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 영양 구성은 흑염소를 소위 '3저 4고' 식품으로 분류하게 하는 근거가 됩니다. 여기서 '3저'는 저지방, 저콜레스테롤, 저칼로리를 의미하며, '4고'는 고단백질, 고칼슘, 고철분, 고비타민을 지칭합니다. 이러한 특성은 현대인의 건강 요구사항에 매우 부합하는 것으로 평가됩니다. 특히 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아, 근육 형성과 유지에 도움을 주면..
