눈 건강부터 암 예방까지 당근의 효능

당근은 미나리과에 속하는 뿌리채소로, 그 독특한 주황색과 풍부한 영양소로 인해 전 세계적으로 널리 소비되는 채소 중 하나입니다. 이 글에서는 당근의 다양한 효능과 영양학적 가치에 대해 최신 과학적 연구 결과를 바탕으로 상세히 살펴보겠습니다.당근의 영양성분100g의 생 당근에는 41kcal의 열량, 88%의 수분, 9.6g의 탄수화물, 2.8g의 식이섬유, 0.9g의 단백질, 그리고 0.2g의 지방이 포함되어 있습니다. 그러나 당근의 진정한 가치는 이러한 기본 영양소를 넘어서는 곳에 있습니다. 당근에는 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 주목할 만한 것은 비타민 A의 전구체인 베타카로틴으로, 100g의 당근에는 권장일일섭취량의 93%에 해당하는 835μg RAE의 비타민 A가 포함되..