입맛 살려주는 제철 봄나물 손질법 및 레시피

여러분, 안녕하세요! 오늘 아침 베란다 창문을 여는데 공기가 조금은 부드러워진 것 같아 기분이 묘하더라고요. 이제 정말 봄이 오려나 봐요. 저는 매년 이맘때면 몸이 먼저 반응하는지 상큼하고 쌉싸름한 봄나물이 그렇게 당기더라고요. 그래서 오늘은 2026년의 첫 봄 기운을 가득 담은, 우리 집 식탁을 살려줄 제철 봄나물 7가지를 소개해 보려고 합니다.어머니의 손맛이 생각나는 냉이와 달래제가 어릴 적엔 엄마를 따라 들판에 나가 냉이를 캐곤 했었는데, 요즘은 마트에서도 아주 싱싱한 냉이를 쉽게 만날 수 있어 참 좋아요.냉이는 비타민 A, B1, C가 골고루 들어있어 피로를 풀어주는 데 그만인데요.저는 냉이를 요리할 때 가장 신경 쓰는 게 바로 '세척'이에요.뿌리 부분에 흙이 많아서 칫솔로 살살 닦아주거나 물에 ..